Rahasia Sambal Hijau Yang Bikin Nagih

Sambal hijau atau sambal ijo adalah pelengkap khas masakan Padang yang selalu bikin rindu. Aromanya menggoda, rasanya pedas segar, dan warnanya yang cerah menambah selera makan. Tapi, tahukah kamu bahwa sambal hijau yang nikmat itu punya trik khusus dalam memasaknya?

Di Mamirasa, kami ingin berbagi sedikit rahasia dapur: cara membuat sambal hijau yang tidak hanya enak, tapi juga tahan lama dan tampil menggoda!

🧄 Bahan Utama Sambal Ijo

Agar sambal hijau terasa autentik, berikut bahan-bahan dasar yang wajib kamu siapkan:

• Cabai hijau besar – pilih yang segar dan tidak terlalu tua

• Cabai rawit hijau – untuk rasa pedas yang lebih nendang

• Tomat hijau – memberikan rasa segar dan sedikit asam

• Bawang merah & bawang putih – aromatik dasar sambal

• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

• Minyak goreng – untuk proses menumis

🔥 Tips Menumis Agar Warna Tetap Cerah

Warna sambal hijau sering kali berubah jadi kusam atau coklat setelah dimasak. Nah, berikut trik sederhana dari dapur Mamirasa agar warnanya tetap cerah dan menggoda:

1. Rebus bahan terlebih dahulu (cabai, tomat, bawang) sebelum diulek atau diblender kasar. Ini membantu mempertahankan warna alaminya.

2. Gunakan api kecil saat menumis, dan jangan terlalu lama. Sambal ijo tidak butuh ditumis sampai "kering".

3. Tambahkan sedikit air jeruk nipis di akhir proses untuk menjaga kesegaran dan warnanya tetap terang.

🍗 Cocok untuk Ayam Goreng, Tahu, Tempe

Sambal hijau ini paling nikmat disajikan dengan:

• Ayam goreng atau ayam pop

• Tahu & tempe goreng

• Ikan asin atau ikan goreng

• Bahkan bisa jadi olesan dadakan untuk nasi hangat 😋

Di Mamirasa, sambal ijo sering jadi favorit pelanggan saat memesan nasi kotak lauk ayam goreng.

🧊 Tahan Hingga 5 Hari, Asal…

Ingin stok sambal ijo untuk beberapa hari? Bisa banget! Pastikan kamu:

• Menyimpan dalam wadah kedap udara

• Biarkan dingin dulu sebelum masuk kulkas

• Gunakan sendok bersih saat mengambilnya

Dengan penyimpanan yang benar, sambal hijau ini bisa tahan hingga 5 hari di kulkas tanpa kehilangan rasa.

🌟 Sambal Ijo Mamirasa, Selalu Fresh!

Di Mamirasa, kami selalu buat sambal hijau fresh setiap hari, tanpa bahan pengawet. Ini yang bikin rasa rumahan tetap terjaga di setiap kotak nasi yang kami kirimkan.

Mau coba sambal ijo Mamirasa yang pedasnya nempel di hati?
💬 Langsung pesan paket nasi kotak kami sekarang!

#MamirasaCatering #MamirasaSurabaya #CateringSurabaya #NasiKotakSurabaya #CateringRumahanSurabaya #CateringHarianSurabaya #NasiKotakEnakSurabaya #CateringMurahSurabaya #CateringRasaRumahan #NasiKotakPraktis #NasiBox